日本酒選びが難しいのは同じブランドにも関われず、製造年によって、同じ製造年でも桶によって、同じ桶でも店によって、味が変わってしまうところ。
水、米、空気、そして杜氏によって味が変わるのが日本酒。
商標には品質保証機能というものがあるのだが、それはつまり、このブランドの日本酒を以前に買って美味しかったから、今回もこのブランドの日本酒を買えば、再び美味しい酒が飲めるという期待である。
しかし、この期待は日本酒については見事に裏切られるのである。
前回美味しかったから、今回も美味しいということは、日本酒の世界ではありえないと言ってもいい。
ただしこれには例外がある。
製造工程が管理されているところ、つまり大手メーカーは味が均一である。
いろんなブランドを試してみてたどり着いたのが菊水原酒。
いつ買っても、どこで買っても、当たり前だけど同じ味。
期待を裏切らない。